تأثیرپذیری روش آشپزی مالایی از شمال و شرق و بیش از همه از چین بوده به دلیل استفاده از نودل و سس سویا.

مهاجرت از استان های فوجیان، گوانژو و جزیره ی هاینان طیف آشپزی چینی را در مالزی ایجاد کرده است. این طیف گسترده نیز نشان از ساحل جنوب شرقی چین دارد.

خوراک کلاسیک جنوب هند دوسای یا توسای می باشد، که کلوچه ی نازکی از آرد برنج است که اغلب با مخلوط سبزیجات پر می گردد.