واژه «نینگ» عبارت محاوره‌ای برای منطقه خودمختار نینگ‌شیا هو می‌باشد. این منطقه را می‌توان بر روی نقشه در شمال غرب چین و در سواحل میانی و پایینی رودخانه زرد مشاهده کرد. این منطقه با استان گان‌سو در جنوب، استان شاآنشی در شرق و استان مغولستان داخلی در شمال هم‌مرز است و یکی از 5 منطقه خود مختار قومی در چین می‌باشد. مساحت منطقه نینگ‌شیا 66000 کیلومترمربع (حدود 25484 مایل مربع) است و جمعیت آن 5.62 میلیون نفر است. یک سوم جمعیت این استان از اهالی قوم هو (Hui) هستند. این منطقه از آب و هوای قاره‌ای معتدل با زمستان‌های سرد و طولانی و تابستان‌های گرم و کوتاه برخوردار است. پایین‌ترین دما در این منطقه در ماه ژانویه رخ می‌دهد و به‌طور میانگین بین -10 درجه تا -6 درجه سانتی گراد می‌باشد. اما بیشترین مقدار دمای هوا در ماه ژولای و به‌طور میانگین بین 17 تا 24 درجه سانتی گراد می‌باشد. میانگین بارش سالیانه این منطقه بین 700-190 میلی متر است.