شناخته‌‌ترین شیرینی مربوط به آشپزی ترکی راحت الحلقوم (Delight) ترکی و باقلوا است که چنین برداشت شده متداول‌ترین دسرهایی هستند که بعد از وعده‌های غذایی خورده می‌شوند. البته این موضوع درست نیست. اولاً خانواده‌ای از دسرها است که غنی‌تر از این دو مورد هستند. دوماٌ، این دسرها به‌عنوان بخشی از غذای اصلی سرو نمی‌شوند. مثلاً باقلوا و خانواده وابسته به آن معمولاً همراه با قهوه، به‌عنوان ته‌بندی، یا بعد از کباب خورده می‌شوند؛ بنابراین، برای آموزش بیشتر آشپزی ترکی انواع مختلف شیرینی‌ها را بررسی خواهیم کرد.