در ترکیه غذاخوردن یک موضوع بسیار جدی است. برای اعضای خانواده غیرقابل تصور است که وقتی خانه هستند فردی به‌تنهایی غذا بخورد، سراغ یخچال برود و در حال رفتن غذا بخورد. مرسوم است که روزی سه وعده غذایی صرف شود. صبحانه یا (Kahvaltı)(به معنی «زیر قهوه») معمولاً شامل نان، پنیر فتا، ‌زیتون سیاه و چای است. در بسیاری از محل‌های کار ناهار به‌عنوان یکی از مزایای شغلی سرو می‌شود.

شناخته‌‌ترین شیرینی مربوط به آشپزی ترکی راحت الحلقوم (Delight) ترکی و باقلوا است که چنین برداشت شده متداول‌ترین دسرهایی هستند که بعد از وعده‌های غذایی خورده می‌شوند. البته این موضوع درست نیست. اولاً خانواده‌ای از دسرها است که غنی‌تر از این دو مورد هستند. دوماٌ، این دسرها به‌عنوان بخشی از غذای اصلی سرو نمی‌شوند. مثلاً باقلوا و خانواده وابسته به آن معمولاً همراه با قهوه، به‌عنوان ته‌بندی، یا بعد از کباب خورده می‌شوند؛ بنابراین، برای آموزش بیشتر آشپزی ترکی انواع مختلف شیرینی‌ها را بررسی خواهیم کرد.