سالاد لوبیا چشم بلبلی یک سالاد خانگی، مقوی و پرطراوت و سرشار از روی است. هویج‌ها و فلفل‌های دلمه‌ای رنده شده طعم طبیعی عجیبی به این سالاد می‌دهند و همراه با تربچه، پیاز و گردوی خرد شده بسیار خوب می‌شوند. دانه‌های انار و رب انار طعمی تند و نشاط‌آور به این سالاد می‌دهند.