در ترکیه غذاخوردن یک موضوع بسیار جدی است. برای اعضای خانواده غیرقابل تصور است که وقتی خانه هستند فردی به‌تنهایی غذا بخورد، سراغ یخچال برود و در حال رفتن غذا بخورد. مرسوم است که روزی سه وعده غذایی صرف شود. صبحانه یا (Kahvaltı)(به معنی «زیر قهوه») معمولاً شامل نان، پنیر فتا، ‌زیتون سیاه و چای است. در بسیاری از محل‌های کار ناهار به‌عنوان یکی از مزایای شغلی سرو می‌شود.

امیدوارم که از پلوی بلغور خوشمزه و خانگی همراه با دانه‌های فریکه که با لوبیا سبز، پیاز قرمز و سیر مخلوط شده لدت ببرید. لوبیای سبز نقش اصلی را در این غذا ایفا می‌کنند؛ آن‌ها در ترکیب با پیاز قرمز، فریکه (گندم ریز شده) و بلغور خوشمزه می‌شوند.