این کباب مخصوص جنوب ترکیه است و در خانه تهیه می‌شود. در سبک جنوب ترکیه، بادمجان‌ها دو بار پخته و درنتیجه خوشمزه‌تر می‌شوند. ترد کردن جوجه در ماست، روغن زیتون، رب گوجه‌فرنگی و سس فلفل قرمز نیز کار خوبی است زیرا باعث ترد شدن جوجه و مزه‌دار شدن آن می‌شود.
مکان مرتبطی برای این مقاله ثبت نشده است