غذای ترکی به‌عنوانی یکی از بهترین غذاهای دنیا معروف است. غذای ترکی به دلیل تنوع در طرز تهیه، استفاده از مواد اولیه طبیعی، مزه و طعم آن که مطابق با ذائقه همه است و تأثیر آن بر سرتاسر اروپا، آسیا، خاورمیانه و آفریقا یکی از سه غذای اصلی در دنیا است. روش پخت ابتدا در آسیای مرکزی، اولین محل اسکات ترک‌ها، ایجاد شد و سپس فرهنگ‌های داخل کشور و مدیترانه با فرهنگ‌ ترک‌هایی که وارد آناتولی شده بودند وارد آن شد.

بررسی انواع غذاها بر اساس مواد تشکیل دهنده آن‌ها می‌تواند برای توضیح ساختار اصلی آشپزی ترکی مفید باشد. در غیر این صورت ممکن انواع غذاهای عجیبی مشاهده شوند که هرکدام ترکیب منحصربه‌فردی از مواد اولیه و روش مخصوص به خود برای تهیه و ارائه هستند. تمام غذاها را می‌توان طبق قرارداد به‌صورت زیر طبقه‌بندی کرد: غذاهای بر پایه حبوبات، گوشت‌های بریان شده، سبزیجات، غذاهای دریایی، دسرها و نوشیدنی‌ها. قبل از توضیح در مورد هرکدام از این گروه­ها، چند توضیح کلی لازم است. اساس آشپزی مبتنی بر حبوبات (برنج و گندم) و سبزیجات است. هر گروه از غذاها دارای فقط یک یا دو نوع ماده اولیه اصلی است.

رستوران‌ها بخش بسیار مهمی از زندگی فرهنگی در ترکیه هستند، رستوران‌ها تنوع منطقه‌ای و ‌سبک بسیار زیادی بوده و در نزدیکی شما هستند از رستوران‌های متخصص در زمینه غذا و کافه‌های کنار بسفر در قلب استانبول گرفته تا رستوران‌های زیبای کنار ساحل که در آن‌ها ماهی سرو می‌شود، از کباب ‌‌خانه‌های سنتی ترکی تا رستوران‌هایی که غذای خانگی عرضه می‌کنند، ‌ترکیه بهشت عاشقان غذا با هر ذائقه و بودجه‌ای است.

همچنان که مدرنیته تثبیت می‌شود، ‌سنت‌ها از طرف دیگر در حال سقوط هستند. معنویت به‌عنوان یک راهنما و اجرا در زندگی روزمره چیزی است که به فراموشی سپرده شده است؛ حالا ما برای یافتن پاسخ‌ها به سراغ علم می‌‌‌رویم. در عوض مک ‌‌دونالدها و پیتزا فروشی‌ها بازشده‌اند.

پودینگ نان ترکی با شربت یک دسر سنتی و بسیار محبوب ترکی است که از نان خشک درون شربت درست می‌شود. این دسر همراه با قیماق (کاجی)، خامه دلمه بسته ضخیم ترکی و گردو یا پسته آسیاب شده روی آن سرو می‌شود. اگر نمی‌‌‌توانید قیماق تهیه کنید می‌‌‌توانید به جای آن از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید.