غذای ترکی به‌عنوانی یکی از بهترین غذاهای دنیا معروف است. غذای ترکی به دلیل تنوع در طرز تهیه، استفاده از مواد اولیه طبیعی، مزه و طعم آن که مطابق با ذائقه همه است و تأثیر آن بر سرتاسر اروپا، آسیا، خاورمیانه و آفریقا یکی از سه غذای اصلی در دنیا است. روش پخت ابتدا در آسیای مرکزی، اولین محل اسکات ترک‌ها، ایجاد شد و سپس فرهنگ‌های داخل کشور و مدیترانه با فرهنگ‌ ترک‌هایی که وارد آناتولی شده بودند وارد آن شد.

همچنان که مدرنیته تثبیت می‌شود، ‌سنت‌ها از طرف دیگر در حال سقوط هستند. معنویت به‌عنوان یک راهنما و اجرا در زندگی روزمره چیزی است که به فراموشی سپرده شده است؛ حالا ما برای یافتن پاسخ‌ها به سراغ علم می‌‌‌رویم. در عوض مک ‌‌دونالدها و پیتزا فروشی‌ها بازشده‌اند.

این کباب خوشمزه گوشت چرخ شده و بلغور کباب سیمیت (Simit) نامیده می‌شود که از غذاهای غازی عینتاب، یکی از مراکز پخت و پز ترکیه، است. این کباب با چاشنی‌های معطر همراه با سبزیجات سرخ شده و سیر ماست درون نان‌ها پهن سرو می‌شود.